1. Nếu bạn có bài viết, hình ảnh hoặc những thông tin về Giao Thủy, hãy gửi bài trực tiếp lên Trang tin tức Cộng Đồng Giao Thủy Online hoặc hãy gửi về địa chỉ email: info@giaothuy.com
Nhắc đến nem nắm Giao Thủy, đối với người dân Giao Thủy mà nói thì đây chính là niềm tự hào, là truyền thống, là văn hóa của họ. Món ăn nổi tiếng khắp gần xa, làm nức lòng bất kỳ ai khi một lần thưởng thức. Đây là món ăn đã từng được chọn để tiến lên vua.

[​IMG]

Tuy nem nắm Gia Thủy không còn quá xa lạ nữa và độ phủ sóng của nó cũng rộng rãi ở nhiều nơi nên vẫn còn không ít người chưa được tận mắt, tận miệng thưởng thức món ăn này, chắc chắn những người đó sẽ phải tiếc lắm đây.

Không giống các loại nem khác, không giống nem chua Thanh Hóa, nem nắm Giao Thủy không cần phải chờ lên men mà có thể ăn ngay sau khi chế biến, đặc biệt quá phải không? Đúng là như vậy, nhưng muốn ăn liền mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon thì khâu chế biến chẳng hề đơn giản chút nào, nên những người làm nem giỏi ở Giao Thủy cũng phải vào hàng nghệ nhân rồi.

Món nem Giao Thủy được làm từ phần thị mông của những con lợn khỏe mạnh nhất. Thịt phải còn tươi, sau đó được lọc riêng phần bì và phần nạc. Thịt sau khi luộc chín sẽ được thái to bản và dọc thớ sao cho thật là mỏng, rồi dùng sống dao dần cho thịt mềm ra. Phần bì lợn làm sạch lông, luộc chín rồi thả ngay vào nước lạnh sau đó cho bì có độ giòn. Bì lợn được lạng mỏng, thái nhỏ, đều và sợi dài.

Nguyên liệu chủ chốt làm nên hương vị của món nem nắm Giao Thủy này chính là thính gạo. Thính được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu, cũng là một loại gạo đặc sản của quê hương Nam Định. Gạo được đem ngâm nước qua đêm, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi đem rang cho đến khi có màu vàng ngà thì nghiền thành bột mịn. Cả thịt, bì và thính sẽ được trộn lên với nhau, nêm thêm nước mắm, mì chính, tỏi giã nhuyễn, bó thật đều, thật kỹ, sau cùng rắc thêm lá chanh thái sợi, nắm thành từng nắm, thế là món nem nắm Giao Thủy hoàn thành.

Có lẽ vì công đoạn sau cùng là nem được nắm chặt thành từng nắm nên người ta mới gọi là nem nắm cũng nên. Món nem có màu...
Là huyện ven biển, giáp ranh với tỉnh Thái Bình, kinh tế huyện Giao Thủy phát triển mạnh cả về nông nghiệp, kinh tế biển và du lịch, cùng với đa dạng các loại hình dịch vụ với tổng mức hàng hóa bán lẻ bình quân đạt 600 tỷ đồng/năm. Tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân của huyện những năm gần đây đạt 13,01%/năm. Trong đó lĩnh vực thương mại dịch vụ chiếm trên 40% cơ cấu kinh tế của huyện. Bên cạnh những đóng góp tích cực cho phát triển kinh tế địa phương, thương mại dịch vụ phát triển cũng kéo theo sự phức tạp của cuộc đấu tranh chống gian lận thương mại, buôn bán, trao đổi hàng nhập lậu, hàng kém chất lượng.

[​IMG]
Lực lượng Quản lý thị trường kiểm tra thuốc tân dược tại một cửa hàng thuốc trên địa bàn huyện Giao Thuỷ.​

Huyện Giao Thủy có trên 500 doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh. Những năm gần đây, mặc dù việc chấp hành các quy định về đăng ký kinh doanh của các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh cơ bản đi vào nề nếp song việc chấp hành quy định về các điều kiện về kinh doanh chưa được thực hiện nghiêm, tình hình buôn lậu và gian lận thương mại vẫn còn xảy ra. Hầu hết, lĩnh vực hàng hóa gian lận chủ yếu là hàng công nghệ phẩm, hàng tiêu dùng, phục vụ sinh hoạt hằng ngày và nguyên phụ liệu sản xuất trong các làng nghề. Đồng chí Nguyễn Thanh Tuân, Đội trưởng Đội QLTT số 8 phụ trách địa bàn huyện Giao Thủy cho biết: Xác định rõ thuận lợi, khó khăn của địa bàn, lực lượng QLTT đã chủ động khắc phục khó khăn, tăng cường phối hợp để thực hiện tốt công tác kiểm tra, kiểm soát thị trường. Trong đó, tập trung đẩy mạnh tuyên truyền các quy định pháp luật về điều kiện kinh doanh và lưu thông hàng hóa trên thị trường để nâng cao nhận thức của các đối tượng tham gia giao dịch thương mại; phối hợp với Đài Phát thanh huyện thông tin kịp thời tình hình thị trường, giá các loại hàng hoá và cảnh báo các loại hàng hóa không đảm bảo chất lượng, những biểu hiện gian lận thương mại,...
Trải qua các cuộc chiến tranh giải phóng dân tộc, bảo vệ Tổ quốc và làm nghĩa vụ quốc tế, huyện Giao Thủy có hơn 2800 liệt sĩ, gần 4900 thương, bệnh binh và người hoạt động kháng chiến bị nhiễm chất độc hóa học, 235 mẹ Việt Nam anh hùng và hiện còn trên 5000 người được hưởng chế độ, chính sách người có công với cách mạng. Trân trọng và tri ân những cống hiến, hi sinh đó, những năm qua Đảng bộ, chính quyền và nhân dân trong huyện đã thực hiện tốt các chủ trương chính sách của Đảng, Nhà nước đối với người có công.

[​IMG]
Lễ kỷ niệm 70 năm ngày thương binh liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2017)​

Nhằm tưởng nhớ và tri ân các anh hùng liệt sĩ, chiến sỹ đã anh dũng chiến đấu, hy sinh vì sự nghiệp giải phóng dân tộc, thống nhất đất nước, huyện Giao Thủy đã tổ chức kỷ niệm 70 năm ngày thương binh liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2017). Dự lễ kỷ niệm có đồng chí Phan Văn Tình – UVBTVTU, Chủ nhiệm UBKT tỉnh ủy, đồng chí Nguyễn Phùng Hoan – TUV, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Đại diện Sở Lao động – Thương binh – Xã hội. Về phía huyện có đồng chí Phạm Đức Tạ - TUV, Bí thư huyện ủy, Chủ tịch HĐND huyện, đồng chí Mai Thanh Long – Phó Bí thư huyện ủy, Chủ tịch UBND huyện, đồng chí Trần Văn Nhận – UVBTVHU, Phó Chủ tịch thường trực UBND huyện, Trưởng Ban chỉ đạo chính sách người có công huyện, các đồng chí UVBTVHU, BCH Đảng bộ huyện, TTHĐND, UBND, UBMTTQ, các mẹ Việt Nam anh hùng, anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân, thương bệnh binh, người hoạt động kháng chiến bị nhiễm CĐHH hạng I và thân nhân liệt sĩ tiêu biểu.

[​IMG]
Đồng chí Mai Thanh Long - Phó Bí thư huyện ủy, Chủ tịch UBND huyện trình bày diễn văn tại lễ kỷ niệm.​

Trải qua các cuộc chiến tranh giải phóng dân tộc, bảo vệ Tổ quốc và làm nghĩa vụ quốc tế, huyện Giao Thủy có trên 24 nghìn người con đã tình nguyện lên đường chiến đấu và lập nhiều...
Video Về với đồng quê Giao Thủy - Nam Định thuộc bản quyền của chương trình Tour de Viet Nam trên kênh NETVIET.

Phát lại trên Trang tin tức Cộng Đồng Giao Thủy Online

Trong các cuộc kháng chiến bảo vệ Tổ quốc, huyện Giao Thủy có trên 24 nghìn người đã tình nguyện lên đường chiến đấu và phục vụ chiến đấu; nhiều người đã hy sinh hoặc để lại một phần xương máu ở khắp các chiến trường. Toàn huyện có 2.826 liệt sĩ, trên 4.000 thương binh, bệnh binh, 134 Bà mẹ Việt Nam Anh hùng. Với truyền thống đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”, những năm qua, Huyện ủy, HĐND, UBND huyện Giao Thủy luôn quan tâm chỉ đạo các ngành chức năng, các địa phương thực hiện đầy đủ, kịp thời các chế độ, chính sách của Đảng, Nhà nước đối với người có công với cách mạng.

[​IMG]
Bà Lương Thị Len, vợ liệt sĩ, ở tổ dân phố Lâm Sơn, Thị trấn Quất Lâm vừa được Quỹ Đền ơn đáp nghĩa hỗ trợ 25 triệu đồng sửa nhà.
Đồng chí Bùi Hữu Nghị, Phó Trưởng Phòng LĐ-TB và XH huyện Giao Thủy cho biết: Trên địa bàn huyện hiện có trên 7.000 đối tượng người có công được hưởng chế độ đãi ngộ của Nhà nước. Trong số 5.990 người được hưởng trợ cấp hằng tháng có 12 Bà mẹ Việt Nam Anh hùng, 1 Anh hùng LLVTND, 61 người hoạt động cách mạng bị địch bắt tù đày, 1.134 thương binh, 1.004 bệnh binh, 1.381 gia đình liệt sĩ, 1.923 người hoạt động cách mạng, hoạt động kháng chiến bị nhiễm chất độc hóa học và các đối tượng khác. Để thực hiện tốt các chế độ, chính sách của Nhà nước đối với người có công, cùng với việc thường xuyên tuyên truyền chính sách ưu đãi người có công của Đảng, Nhà nước, huyện chỉ đạo các ngành chức năng thực hiện đúng, đầy đủ, chu đáo các chế độ chính sách người có công; tập trung giải quyết những tồn đọng về xác nhận, công nhận người tham gia hoạt động kháng chiến, người có công với cách mạng. Cùng với việc thực hiện công tác chi trả trợ cấp thường xuyên, đầy đủ, kịp thời, đúng quy định cho các đối tượng chính sách, Phòng LĐ-TB và XH huyện chủ động phối hợp với các ngành chức năng tổ chức triển khai thực hiện các chế độ, chính sách đối với đối tượng chính sách người có công như: cấp...